21 de novembro de 2012

Queques de Cenoura e Sementes

Ingredientes:
(para 12 unidades)

3 ovos;
1 iogurte cremoso natural (140 g de puré de maçã na receita original);
125 ml de leite magro;
1/3 cháv. de açúcar amarelo;
1 c. (de sopa) de margarina derretida;
1/2 cháv. de cenoura ralada (1/4 cháv. na receita original);
2 c. (de sopa) de sementes de girassol;
1 c. (de sopa) de sementes de sésamo;
1/2 c. (de chá) de cardamomo moído;
raspa de 1 laranja (1 c. de chá na receita original);
3/4 cháv. de farinha de trigo integral;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
pepitas de chocolate semi-amargo (opcional);
açúcar em pó para polvilhar (opcional).

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro de queques com forminhas de papel frisado e reservar.
Numa taça, misturar os ovos, o iogurte, o açúcar, o leite e a margarina derretida.
Juntar a cenoura ralada, as sementes de girassol e de sésamo e a raspa de laranja, misturando bem.
Adicionar a farinha misturada com o fermento à massa anterior, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
Colocar uma colher de massa em cada forminha, salpicar com algumas pepitas de chocolate e cobrir com a restante massa.
Levar a cozer cerca de 15 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó a gosto se desejar.

Nota: receita adaptada daqui (como poderão ver no vídeo, os queques têm uma calda de laranja como cobertura, mas optei por não fazer).

9 comentários:

Artes da Velha disse...

Que belissimo aspecto ... ia bem com o cafezinho que acabei de beber gora mesmo :)
bjs
Teresa

são33 disse...

Lindos e como eu adoro sementes ia adorar esses queques.
bjs

Duxa disse...

Estão formidáveis, uma receita óptima;)
Beijinho.

LiBelinha disse...

Devem estar deliciosos.
Bjns
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

Marlene Teixeira disse...

Hum...Que queques maravilhosos! Adorei!
Bjs

O Cantinho da Sophia disse...

Estes queques estão lindos. E devem ser deliciosos.
Beijinhos

Alice disse...

Ui vou já guardar esta receita...;-) bjs e obg pelos seus mimos!!!!
Alice

Erva Doce e Canela disse...

Que queques lindos!
Desculpa a minha ausência por aqui, espero meter tudo em dia este fim de semana com as visitinhas e as novidades que ando a perder :)

Diogo Marques disse...

Bem lindos e fofos, e com essa cobertura docinha ainda melhor :)

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