15 de abril de 2012

Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa

Ingredientes:

bolo:
5 ovos;
sumo e raspa de 2 laranjas;
200 g de açúcar amarelo;
250 g de cenoura ralada (o equivalente a 3 cenouras);
250 g de amêndoa moída;
2 c. (de chá) de fermento;
65 g de farinha de milho.

cobertura: leite (magro) q.b.
1 tablete de chocolate para culinária.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, bata as gemas com o açúcar, a raspa e o sumo das laranjas, a cenoura ralada, a amêndoa e o fermento.
Acrescente a farinha de milho, misturando bem.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as suavemente na massa.
Coloque a mistura numa forma redonda (sem buraco), previamente untada e forrada com papel vegetal, leve ao forno a cozer cerca de 45 minutos.

Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar e prepare a cobertura: leve o chocolate a derreter ao lume, juntamente com um pouco de leite; vá mexendo para obter um creme brilhante e consistente (acrescente leite, sem deixar de mexer, até obter a consistência desejada).
Verta o chocolate sobre o bolo, já no prato de servir, alise no topo e deixe escorrer pelos lados.
Se quiser, poderá ainda salpicar com um pouco de raspa de laranja.

Sirva morno ou totalmente frio.

Nota: receita original daqui

7 comentários:

são33 disse...

COM TODOS ESSES INGREDIENTES ESSE BOLO SÓ PODE SER UMA DELICIA.
E COBERTO COM CHOCOLATE FICA PERFEITO,ADOREI.
BJS

Guloso e Saudável disse...

É uma perfeita associação de ingredientes, faço um semelhante e é delicioso, este ficou lindo.
Boa semana, beijo,
Vânia

Duxa disse...

Deve ser fantástico, a combinação dos sabores é deliciosa.
Beijinhos.

Mónica Silva disse...

Olha que três que eu gosto tanto :)

Beijinho

Ratolinha disse...

Chiça, isto é só gulodices logo pela manhã :)
Ficou uma maravilha, de cenourinha, adoro.
beijocas

Vina disse...

Ainda venho a tempo de levar uma fatia para comer agora ao lanche? É que o aspecto é simplesmente delicioso! Beijinhos.

Lua Negra disse...

Hummmm delicia.
Amo bolo de cenoura e esse deve ficar uma delícia.
Boa semana.
Beijinhos de baunilha.
Lua.
http://naturezadeluanegra.blogspot.com.br/

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