30 de março de 2010

Bolo de Canela

Ingredientes:

1 chávena (de chá) de açúcar;
2 chávenas (de chá) de farinha;
1 chávena (de chá) de água quente;
5 c. (de sopa) de óleo;
1 c. (de chá) de canela;
1 c. (de sopa) de chocolate em pó;
1 c. (de sopa) de fermento;
amêndoa laminada q.b.

Preparação:

Misturar numa taça os ingredientes secos.
Juntar depois o óleo e por fim, a água quente e mexer bem até obter uma massa homogénea.
Polvilhar com amêndoa laminada.
Levar ao forno numa forma untada e polvilhada, durante 35 a 40 minutos.
Desenformar depois de arrefecido.

Nota: uma maravilha de se fazer - no máximo 10 minutos e está pronto p ir ao forno; sou uma fã dos bolos sem ovos!

25 de março de 2010

Pudim de pão e laranja



Ingredientes:

150 g + 250 g de açúcar
meio litro de leite
1 casca de laranja
100 g de miolo de pão branco
sumo de 2 laranjas
4 ovos
4 gemas

Preparação:

Preparar o caramelo com 150 g de açúcar e forrar uma forma de pudim.
Ferver o leite com a casca da laranja. Rejeitar a casca.
Juntar ao leite o miolo de pão, deixar amolecer e triturar com a varinha mágica. Deixar arrefecer um pouco.
Juntar a este preparado o sumo das laranjas, o açúcar, as gemas e os ovos.
Mexer bem, deitar para a forma e levar ao forno a 160º em banho-maria, durante 50 minutos.

Notas:
Não triturei o pão, ele fica suficientemente moído com o leite quente.
Também não fiz o pudim no forno, fi-lo na panela de pressão onde cozeu cerca de 30 minutos.
Fica muito bom!

13 de março de 2010

Queques de laranja (ou limão)


Ingredientes:

3 ovos
150 g de açúcar
150 g de farinha
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar.
Juntar a raspa e o sumo da laranja e finalmente a farinha peneirada com o fermento.
Untar forminhas de queques com margarina e colocar nelas a massa, sem encher, porque os bolinhos crescem bastante.

Para fazer queques de limão, é só substituir a laranja pelo limão.
Estes da foto são de laranja, ainda não fiz os de limão, mas devem ser igualmente bons.

12 de março de 2010

Bolo de Maçã com Nozes

Ingredientes:

5 ovos;
2 chávenas de açúcar (roubei um bocadinho);
2 chávenas de farinha;
1 chávena (mal cheia) de óleo;
1 chávena de nozes;
2 c. (de sopa) de canela;
2 c. (de sobremesa) de fermento;
3 maçãs descascadas (usei 'golden')

Preparação:

Bate-se os ovos inteiros juntamente com o açúcar, até obter um creme homogéneo. De seguida, junta-se a farinha e o fermento, incorporando bem. Acrescenta-se o óleo, a canela, as nozes e a maçã (cortada grosseiramente), misturando tudo muito bem.
Vai cozer ao forno pré-aquecido (180º) numa forma rectangular, untada e polvilhada durante cerca de 50 minutos. Corta-se quadradinhos, dentro da forma, depois de arrefecer e serve-se.

Tarte de feijão

Ingredientes: uma base de massa folhada 1 lata de feijão branco das pequenas 2 ovos inteiros 4 gemas 50 g de coco ralado 200 g d...