26 de abril de 2008

Bolo de morangos


Ingredientes do bolo:

7 ovos
150 g de açúcar
180 g de farinha
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Ingredientes do recheio e decoração:

400 g de morangos
3 dl de natas
150 g de açúcar

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e junte o açúcar, aos poucos e batendo sempre até que fiquem bem firmes. Adicione depois as gemas, bata mais 10 minutos, junte a farinha peneirada e misture delicadamente.
Deite num tabuleiro e deite ao forno durante 15 minutos.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Prepare o recheio e a decoração: lave os morangos e seque-os.
Bata as natas em chantilly com o açúcar.
Corte o bolo em duas partes iguais, barre uma delas com metade do chantilly e cubra com alguns dos morangos cortados em rodelas.
Coloque em cima a outra metade do bolo, cubra com chantilly e decore com os restantes morangos, cortados ao meio.

Leve o bolo ao frio atá ao momento de servir.

(Receita da Teleculinária Gold de Abril de 2008)

22 de abril de 2008

Serradura Real (Munhmm...delicia)

serradura real
Ingredientes:

5 ovos
150g de açúcar + 5 colheres (sopa)
1 pacote de bolacha Maria
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
Amêndoa palitada q.b.

Preparação:

1. Misture as gemas com as 5 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem e leve ao lume até engrossar. Retire deite numa taça, deixe arrefecer e reserve no frigorífico.
2. Triture a bolacha Maria e reserve.
3. Bata as natas em chantilly juntamente com as 150g de açúcar, adicione-lhe o leite condensado e mexa devagarinho. Reserve.
4. Bata as claras em castelo até que fiquem em ponto de suspiro. Envolva-as com o chantilly (ver ponto 3).
5. Numa taça, disponha camadas alternadas do creme anterior com a bolacha moída. A última camada deve ser de creme.
6. Leve ao frigorífico até ficar firme e bem fresquinho.
7. No momento de servir, regue com o creme de ovos que reservou (ver ponto 1) e polvilhe com a amêndoa palitada (ver foto).

Receita da Teleculinária Gold de Abril de 2008

21 de abril de 2008

Bolo de Iogurte

bolo de iogurte



Ingredientes:

6 ovos;
1 iogurte aroma de morango (ou outro sabor);
3 medidas do copo de iogurte de farinha;
3 medidas do copo de açúcar;
2 colheres de café de fermento;
1/2 medida do copo de óleo.

Preparação:

Batem-se muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar, a seguir junta-se o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte, continuando a bater até ficar cremoso. Depois, juntam-se as claras previamente batidas em castelo ao creme com 1 medida de açúcar. Deita-se a massa em forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, e leva-se ao forno quente, devendo-se manter a uma temperatura de cerca de 180º/190º durante cerca de 40-45 minutos.
Verificar antes de retirar do forno se o bolo está cozido. Depois é só desenformar e está pronto.

13 de abril de 2008

Pudim de bolacha Maria

 












Ingredientes:

275 g de açúcar;
125 g de bolacha Maria;
4 ovos;
2 gemas;
1/2 litro de leite.

Preparação:

1. Prepare o caramelo com 125 g de açúcar e forre com ele uma forma de pudim. Deite dentro da forma as bolachas (inteiras e/ou partidas em pedaços) e reserve.

2. Misture os ovos com as gemas e os restante açúcar, junte o leite previamente fervido e coe o preparado.

3. Deite este preparado sobre as bolachas e deixe-as ensopar. Tape a forma e leve-a a cozer em banho maria, no forno a 160ºC, cerca de 50 minutos.

4. Ao fim desse tempo verifique se o pudim está cozido, retire, deixe-o arrefecer e sirva-o frio.

Nota: Se preferir pode optar por cozer o seu pudim na panela de pressão cerca de 25 minutos, em vez do forno.

12 de abril de 2008

Pavê de morangos

pavê de morangos


Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha maisena
2,5 dl de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher de chá de baunilha líquida
500 g de morangos
400 ml de nata (2 pacotes)
100 g de biscoitos de champagne
100 g de açúcar

Preparação:

Dissolva a farinha maisena no leite, deite para um tacho e junte-lhe o leite condensado, a gema e a baunilha.
Mexa bem.
Leve ao lume e vá mexendo até ferver.
Depois retire do lume e verta para um pirex.
Deixe arrefecer.

Lave os morangos (reserve alguns para decorar), seque-os, retire-lhes o pedúnculo e corte-os ao meio.
Bata as natas em chantilly com o alúcar e reserve no frio.
Corte os biscoitos em pedacinhos e espalhe-os sobre o creme de leite condensado, bem como os morangos.
Cubra tudo com o chantilly e decore o pavê com os morangos que reservou.

Sirva bem fresco.

(Receita da Teleculinária Gold de Abril de 2008)

Notas:
Fiz este doce como manda a receita, mas acho que pode e deve levar mais morangos na camada do meio.

5 de abril de 2008

Crepes

Ingredientes:

100 g farinha
50 g margarina
3 ovos
2,5 dl leite
raspa de laranja

Preparação:

Misturar tudo!
Cozer numa frigideira com um pouco de margarina, em pequenas porções que cubram o fundo da frigideira, até alourar dum lado e doutro.
Enquanto cozinha, colocar um pouco de mel e canela.
Depois, rechear a gosto (eu gosto de lhe pôr gelado e regar com baileys! Mnham...)


crepes

Bolo de Laranja, Gengibre e Coco (no liquidificador)

Ingredientes: 4 ovos; 1 laranja inteira com casca (sem topos nem grainhas); 155g de açúcar amarelo; 250g de farinha de trigo (c...