19 de outubro de 2008

Bolo de Limão com Cobertura de Chocolate

A receita inicial deste bolo foi retirada de http://canelamoida.blogspot.com/.
No entanto, e com a alguma experiência que tenho na confecção de bolos, resolvi fazer algumas alterações, nomeadamente na cobertura.
Espero que gostem!

Ingredientes:

para a massa:
3 ovos;
sumo de meio limão;
1 iogurte natural;
3 c. de sopa de manteiga derretida;
1 chávena de açúcar;
1 chávena e 1/4 de farinha;
raspa de meio limão;
1 c. de sopa (mal cheia) de fermento em pó;
margarina para untar e farinha para polvilhar.

para a cobertura:
1 lata de leite condensado light;
1 tablete de chocolate para culinária (200 gr.);
açúcar branco granulado para polvilhar.

Preparação:

Bata todos os ingredientes da massa numa batedeira, até ficar uma massa homogénea.
De seguida, verta a massa numa forma redonda, previamente untada de margarina e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido (180º) durante cerca de 45 minutos.
Entretanto, quando o bolo estiver quase cozido, pode preparar a cobertura, levando a lume brando o leite condensado e a tablete partida aos pedaços, mexendo sempre até o chocolate ter derretido e obter um creme escuro e brilhante.
Depois de desenformar o bolo, cubra-o com a calda de chocolate e deixe arrefecer.
Polvilhe depois com o açúcar.
Leve ao frigorífico durante cerca de duas horas antes de servir.
Bom proveito!

Nota: como devem notar pela fotografia, o bolo ficou baixinho, pois praticamente não cresceu. Talvez seja melhor aumentar a quantidade de fermento, ou até dobrar a receita.

12 comentários:

anna disse...

Esta cobertura deve ficar uma delícia bem gulosa...
Beijinhos.

ameixa seca disse...

O meu bolito até cresceu mais ou menos... mas realmente não fica um bolão :)
Essa cobertura é uma óptima ideia. E que tal, gostaste do sabor?
Obrigada pela referência :)

Nana disse...

Já tinha visto na Ameixinha querida!
Ela arrasa na cozinha né?!
Seu bolo ficou maravilhoso.
bjs

Karla disse...

Olá =)
Como é que eu não conhecia este blog???? Era um crime, ainda bem que já me redimi e está na minha listinha
Adorei tudo tudo....
beijinho enorme
parabéns

Saltapocinhas disse...

então e desta vez eu não provo??
está mal!!!

Anjo-de-Mel disse...

Ameixa, o contraste do sabor do limão do bolo com o chocolate é uma delícia :)
Saltapocinhas, desta vez ñ sobrou nadica... fica p uma próx, prometo :)

Mamã Catarina disse...

Ficou um bolo muito bonito, apesar de baixinho! E a combinação limão - chocolate deve ser divinal :)

Beijinhos e boa semana!!

Joaninha disse...

Eu gostei tanto que já comia uma fatia mesmo antes do jantar! =)

monica disse...

Uma delícia, fiquei com vontade de tirar uma fatia!
Beijinhos

Ziza disse...

Essa era a minha sobremesa deste final de semana... que sintonia hein?

Rivera disse...

Essa mistura do limão com o chocolate deve de ser uma maravilha! E o aspecto dá-me cá uma vontade de lhe dar umas garfadas... ;)

Lucinda disse...

Depois dizem que andam gorrrrrdas! Pudera, só se pensa em comer.

Bolo de Limão e Mirtilo

Ingredientes: 2 ovos grandes; 150g de açúcar amarelo; 1 pacote de soja para culinária (200ml); 1/2 cháv. de óleo de girassol; 1 c. ...